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Filetto al cartoccio

Per 4 persone

INGREDIENTI: 4 fette prosciutto cotto, 50 gr.funghi secchi, 1/2 cipolla, burro,sale e pepe.

4 fette alte di filetto di vitello

PREPARAZIONE:

Rosolare la cipolla tritata in poco burro, unire i funghi già ammollati e tritati, condire con sale e pepe e far cuocere. Rosolare in poco burro il filetto, salandolo e pepandolo. Preparare 4 fogli di alluminio e sistemarvi al centro mezza fetta di prosciutto, una di filetto, 1 cucchiaiata di funghi e una altra mezza fetta di prosciutto. Formare 4 pacchettini e passarli in forno a 170' per 10 minuti.

CALORIE PER PERSONA: 565