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Anatra come piace a Tom

INGREDIENTI: per 4 persone

1 Anatra bene in carne, 2 fette di prosciutto crudo,1 trito di ginepro, timo e rosmarino, 1 cucchiaio di olio d'oliva dietetico, vino bianco, sale, pepe.

PREPARAZIONE:

Farcire l'anitra con il trito composto di ginepro, timo, rosmarino, e prosciutto crudo; nel frattempo porre a scaldare una casseruola di cui l'anatra non occupi più di 2/3 della sua capacità, portarla al giusto calore e sistemarvi l'anatra facendola rosolare e ben indorare da tutte le parti, quindi bagnarla con il vino bianco e un mestolo di acqua. Porre il coperchio e cuocere per un'ora.

CALORIE PER PERSONA: 1327